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Brunello di Montalcino DOCG 2011 – Da Vinci

Brunello di Montalcino DOCG 2011 - Da Vinci

Prodotto da Cantina di Montalcino

Brunello di Montalcino molto equilibrato tra acidità, tannino e alcol. Se lasciato ossigenare correttamente, sprigionerà tutte le sue note speziate e di frutti rossi di bosco molto maturi. Si abbina perfettamente con cinghiale in umido e carni nere in genere.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Annata: 2011
  • Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
  • Vitigni: Sangiovese grosso (100%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Temperatura di servizio: 18-20 °C
  • Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina

 30,00

SKU D001026015311

Disponibilità: 18


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Note di degustazione

Colore limpido, rosso porpora. Con intensi sentori fruttati di more, ribes nero e ciliegie. Corpo pieno e ricco con morbide sensazioni fruttate che confermano quelle olfattive, ben equilibrate da una buona freschezza. Questo Brunello di Montalcino è "il classico" per accompagnare carne arrosto e cacciagione. E' perfetto anche con formaggi maturi, quali parmigiano e pecorino.

Zona di produzione

Montalcino, provincia di Siena, suolo ricco di sedimenti marini e rena argillosa, clima unico e perfetto per produrre questo straordinario vino.

Vinificazione e maturazione

Macerazione sulle bucce; durante la fermentazione, durata circa 15-20 giorni, sono stati fatti leggeri ma frequenti rimontaggi. Per garantire un ottimo rendimento del colore e dei tannini, la fermentazione è avvenuta in contenitori di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 26-28°gradi. Al termine della fermentazione il vino affina in botti di rovere per almeno 2 anni.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg
ANNATE DISPONIBILI
per questa etichetta
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La nostra cantina di Montalcino
Nasce nel 1970 ed è l’unica cantina cooperativa della più importante zona vitivinicola italiana. Conta circa 100 piccole aziende agricole con 160 ettari di vigneti e ha sede in Val di Cava, una delle zone più belle di Montalcino. La cantina è stata recentemente ristrutturata e ampliata, con un progetto architettonico moderno
e in armonia con le colline toscane che la inserisce tra le 25 cantine di design parte dal progetto “New Art and Wine in Tuscany”. L’edificio, infatti, si integra perfettamente con il paesaggio: il profilo della struttura ricorda quello delle colline senesi, un gioiello di design nel territorio di Montalcino.

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